松戸/富田食堂

松戸には「とみ田」という、ラーメンデータベースというランキングで1,2位を常に争う人気店が有り、店舗のほうも3時間待ち当たり前という状態です。近くにある系列店・富田食堂はクソ狭いですが行列はさほどでなく食べられるというのでこちらに訪問しました。オーダーは食券制で炙り肉そば中盛(230g)950円にしました。スープは煮干し醤油。煮干し粉も使ってるようで最初はエグみが来ます。これが最初は気になるんですが食べ進むと「うまい！」に変わっていくのが不思議です。慣れなんでしょうか。最後はスープも飲み干すほど勢いがついています。麺はとみ田の自家製で本店よりも細めだそうです(伝聞)。細身ながら浅草開化楼風のコシの強さを感じます。あぶり肉は印象に残らなかったですがまずい部類ではないです。ラーメンを普通盛りにして、ライス頼んどけばよかったかなと思います。そしたらスープかけて、このあぶり肉をおかずにしても・・・。これは中毒性が有ります。また行きます。

東日本橋 虎穴(フーシュエ)

東日本橋の中華料理店・虎穴（フーシュエ）に行ってきました。目的は担々麺(800円)。12時前に入れたので並ばずに済みました。
 食べログにあったので期待して向かいましたが、これが期待を裏切らない味！
マイルドで香ばしいごまスープに、ハードなラー油が厚く膜を作っていて甘辛い絶妙な味です。これこれ。これですよ食べたかった担々麺は。
そして麺は浅草開化楼かと思わせるような、太めでプリプリした麺です。味噌ラーメンのど・みそもそうですがこういう麺はコッテリしたスープにいいですね。写真とっとけばよかった。これは担々麺食いたい病がすぐ発症しそうです。

戸越銀座・海老だしの哲

動坂・つけ麺の名店TETSUの系列、戸越銀座にある「海老だしの哲」に行って来ました。 晩御飯を少し食べてしまったので海老だしの味噌らーめん￥780をオプション無しでチョイス。 これはあれだ、スープがまるで海老のビスク。超濃厚。エビで出汁取りましたってレベルじゃない。多分エビを丸ごとすり潰して入れてる。味噌か醤油を選べるけど醤油ではどうなんだろう。味噌が正解だと思う。またTETSUを感じさせる、少し甘目の仕上がりになっててまろやかで良い感じ。麺は二郎系を思わせる極太麺。ノーマルで超満足。てかスープを味わうのに忙しくて他の具がじゃまに感じるほど。以前からポッカのインスタントスープやスープストックトーキョーで海老のビスクを好んで選んでましたが、スープストックトーキョーはヤバイね。オサレなOL相手に殿様商売してると足元救われるよ。インスタントやラーメンにすら負けそうな勢いなんだもん。

煮干そば つしま

浅草・かんのん通りのつしまで限定・バリ煮干そば750円を食べてきましたよ。足立区では長浜ラーメンで有名な田中商店の姉妹店です。
通常の中華そばも煮干しダシですが、バリ煮干しは煮干しの粉でもかけてあるんですかね。スープに銀色の粉が浮いてます。煮干しのエグ味も出てるので、これは煮干し上級者向けです。普段からおやつ煮干しをバリバリ食っちゃうような、そんな煮干しフリークス向けです。ネギが結構乗ってますがこれがまた辛い・・・。ここまでいくと、いっそ普通の蕎麦屋でかけそばにしてもいいんじゃないかと思わせる突き抜け方です。

セルフ罰ゲーム

巷で噂のガリガリ君コーンポタージュ味！

にわかガリガリ君フリークスな僕も「乗るしかない、このビッグウェーブに」と決意を固め買って来ました。

しかしパッケージを見ると、どうも粒コーンまで入ってるみたいです・・・食い気なくすなあ・・・
袋を開けてすぐ気がつくのはその香り。おもくそコーンのかほりですよ皆さん。何でこんなに再現率高いのさ。
さて勇気を振り絞りかじってみると、甘さ控えめ、スイートコーンぐらいなコーン自体の甘み程度に抑えられてて、それほどひどくない。ってかスーパーで売ってるお徳用コーンスープな感じですよ。アレを暖めないで直飲みした時みたいな感じ。時々つぶコーンも出てくるし。
とはいえガリガリ君にかじりつきたいシチュは炎天下、取引先から歩いて帰社した時みたいなシーンですから冷たいとはいえコーンスープじゃあないですよね。夏じゃなくて冬にコタツでかじろう、みたいなコンセプトならキワモノ扱いも少なくなるかなと思いました。

スライム肉まんをたおした！けいけんちが１あがった！

170ゴールドしただけあって具は結構詰まってました。色はともかくとしておいしかったです。

アリランラーメン

千葉の秘境ラーメンことアリランラーメンを探す旅に出てきました。
カーナビでかなりいいとこまで行けますが、山の中の、「こんなとこに!?」という場所にあり、看板が小さい上に風景に馴染みすぎて気づきにくいです。

店舗外観。まんま民家でした。

店舗隣の納屋？倉庫？軒先は椅子・灰皿があり行列スペースになってます。


納屋の軒先から。マジ山の中です。でも待ってる間につぎつぎ車で来客が。

アリランラーメン(中)を注文。キャベツ、にら、にんにく、謎肉（たぶん豚ですかね）の炒め物がトッピング。アリランチャーシューメンにしとけば良かった。チャーシューがないので途中で飽きてきました。味は醤油ベースですがかなり濃厚。待機中に蚊に刺されたので、虫のいない冬にチャーシュー入りで再チャレンジしたいですね。

ガリガリ君当たった！こんなの初めて！

坂内食堂行ってきた

喜多方ラーメンの人気店、坂内食堂まで行ってきました！
10時半頃都内を車で出発、東北道、磐越道と進んで、着いたのは17時前でした・・・
お店に向かって左側の神社のところに、専用駐車場があったので非常に便利です！
しかしお店の周辺地域は昔ながらの町割りなのか、道路幅がめっさ狭いです！プリウスでギリギリな感じの箇所がいくつもあって要注意です。

大盛り肉そば1,000円をオーダー。せっかくだしね。出し惜しみしてもしょうがないと思って。
しかしなんじゃこのチャーシューの枚数は！味が染みててうめえ！麺はコシが強くつるつる。大盛りにしたけどもっと食いてえ！スープはあっさりで飽きてきません。とんこつ魚介とかの脂濃いめのラーメンはもう卒業かな。でも用心してスープは全部飲みませんでした。
これは鶴ヶ城の観光とかと絡めてまた行きたいですねえ。

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ブルドッグ

今朝、ランチパックのハムカツを買ってみた。




ふとパッケージを裏にしたら、犬も後ろ向きにデザインされてて好感度がアップした。

吉野家よ、株主として言わせてもらうわ

「牛丼戦争」の勝敗を左右する牛肉価格米国産の下落で吉野家の巻き返しあるかMONEYzine

吉野家の今の一人負けは原価だけの問題じゃないような気がするんだが。
他チェーン店を見渡してみろ。
松屋は定食が定番となり、すき家も看板で「カレー・牛丼」と併記して牛丼自身でもオクラとかチーズとかトッピングで勝負している。
ライバル他社は牛丼以外の部分で棲み分けを図り、それが当たっているんじゃないのか。
吉野家の現在の一人負けは牛丼以外の看板メニューを育てられなかったことも大きな要因ではあるまいか。だいたい、
「うな丼を食いたいから吉野家に行こうか」
という奴がいるのか。
僕もたった一株の株主ながら、吉野家のうな丼はまだ一度も食ったことがない。
店頭、広告に載るサンプル写真ですら丼に比してうなぎの何と小さいことか。
全然美味そうに見えないし、どちらかというと
「うなぎのタレ丼」
とでも改名したほうがいいんじゃないのか。
そしてレトルトをチンしただけであろうことが容易に想像出来るであろうパッケージ。
これがまた良くない。
うなぎが評判の店は例外なく店舗で焼いている。
煙こそうなぎ屋の看板といわんばかりに撒き散らして、香ばしい匂いで外を歩く人たちの嗅覚・味覚を刺激してくるところもある。
吉野家がうな丼を本当に売りたいのならせめてラーメン屋なんかでたまに見る、スモークのでる看板を屋外に設置しろ、と言いたい。
2,000～3,000円台のうな重がふつうに存在しているということは、それだけの金を出してでもうなぎはうまいものを食いたいというのが消費者の嗜好であり、レンジでチンしただけであろう工程を容易に想起させる間抜けさがマーケティングに失敗してると思わないのか。
「当店は注文いただいてから焼き始めるのでご提供まで30分ほどかかります」
と但し書きのあるうなぎ屋がなぜ潰れないのか。
うなぎにそれほどこだわる日本人が、チンしただけの粗末なサイズのうなぎをスーパーで買って帰るならともかく店で食うと思ってるのか。
大鍋でじっくり煮ている牛肉をどんぶり飯にさっと載せてすぐ提供できる牛丼とは対極にあるのがうなぎじゃないのか。
同じラインで新メニューを作るんなら、牛丼と同じ肉を同じだけ投入したビーフカレー丼とかにするべきだろう。この場合前の日のカレーが旨いと思う人が多いことからも
「長時間煮込んだ」
というのがセールスポイントで、
「提供するのは早いけど事前に入念に調理してますから」
というアピールが必要だと思う。いまメニューにある、具のないカレーなんかやめちまえ！
そんなのは学食だけで十分だ。

また豚喜行ってきた

亀有の豚喜にまた行ってきました。小つけ麺(730円)に初挑戦したけどうまいね。
今回はアブラ少なめでヤサイマシもやめました。近頃このボリュームについていけないです。
てかどんぶり二つで出されて「小」ってどゆこと？
最近の豚喜は太麺が無くなって一種類ですが、十分太いです。
ブタは柔らかく、芯まで味が沁みてます。
んでヤサイがスープに浸って出てくるので、食べてて「残しちゃいけない」って義務感がないです。
もやしうまい。キャベツもうまいよ。
卓上に魚粉が置いてあるのでついスプーン３杯入れてしまった。

場所は↓のあたり。

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正嗣 宮島本店

高速道路が安くなった初日の今日、宇都宮まで餃子を食いに行きました。
宇都宮で餃子といえば、もちろん正嗣(まさし)だよね！
とてもタイミング良く到着、みんみんには長蛇の列が出来てたのに正嗣には行列がありませんでした。
今日はツイてるぜえっ！
早速入店し「焼き」×３、「水」×2を注文。
あれ？なんか昔より量多くね？
昔はもっと小さくて安かった気がする…

さて、食べる前の儀式として、たれを調合するわけですが、
通は、酢とラー油だけでたれを作るのだ！
醤油なんか使ったらうちの味がわからなくなるだろ!
と10年以上前に初めて正嗣に入ったときに大将に言われた僕は今でも実践しとりますよ。
ただし正嗣でだけですが。
ああ、6年ぶりのこの味。これを、食いに、宇都宮まで来たのだ!
このあとみんみんにハシゴしても余裕で同量のオーダーが出来たのに、でかくなったせいか、きょうは正嗣だけでおなか一杯になったので滞在40分ほどで再び帰京しました。

正嗣宮島本店の場所はここです。

亀有 豚喜

きょうは二郎系の豚喜(とんき)に行って参りました。
JR亀有駅南口すぐのビルの地下レストラン街にあります。ただしインフォメーションに看板がありません。
画像は小らーめん680円＋ぶた200円＋ヤサイ+太麺です。

二郎系だけに、お店オリジナルの「太麺」はかなり強烈でした。
ただでさえ太い二郎系の麺が、更にパワーアップ!

ヤサイ増しにするんじゃなかった…ものすごい苦しいですわ。
キャベツは甘みがあって、おいしいです。
これだけ野菜が載ってても、なぜか二郎系だと健康に悪そうな感じです。
そんなに二郎を食べ歩いてるわけではないので他の二郎との比較が出来ませんが、正統派二郎って感じです。次はアブラ少なめにしよう。

場所はこのあたり。

モツ煮ラーメン

港区の泉岳寺駅そばの「花のもつ平」というラーメン屋に行ってきましたよ。
名前の通り、ここはモツ煮がお勧めです。



モツ煮をラーメンに乗せた（だけの）「もつ平ラーメン」(800円)。
スープは和風しょうゆ、麺は昔ながらのかん水きつめのやつ。わかめもうまい。
肝心のもつ煮は下茹でがしてあるのか、脂少なめでかなりやわらかく煮込まれてます。
以前食べたもつ鍋は生から鍋で煮るので、もつをお代わりしたら鍋の中が脂でギトギトになってしまいちょっと閉口しました。しかも最後に食ったもつが脂がたっぷり乗ってる奴で、まるでラードをかみ締めてるようなくどさでした。ここのもつ煮はそんなことありません。
脂少なめ、もつのわりには非常にヘルスィーです。

場所はこのあたりです。ところで看板の相原文治って誰ですかね。

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中華そば 椿

魚介系＋とんこつのWスープといえば青葉が有名ですが、僕の中ではこの椿が青葉を越えましたね。画像は特製中華そば950円。魚系でだしをとるのみならず、かつおや煮干？の魚粉をふんだんに入れることで魚介系の風味がこれ以上は溶けない、というほどに溶け込んでます。
魚系ならあっさりかと思いますが過剰に入れた魚粉ととんこつスープでかなりコッテリしてます。麺も太めでスープに良く合います。海苔もスープに浸すとうまいし、半熟卵もいい感じです。そして、角煮のようなチャーシュー。いや、チャーシュー風にトッピングされた分厚い角煮がとろとろになって乗ってます。アクセントに三つ葉が添えられてコッテリな中に清涼感を添えてます。
場所はこちら。

牛丼８０円引きセール実施 吉野家が４月２日から（MSN産経）

ソースはこちらで。

久しぶりに行こうかな。

小さな幸せ

昨日、吉野家に行きました。

「大盛りつゆだくで。」

とオーダーしたら、見てください、ものすげーつゆの量。
少し幸せになりました。
経験的に夜0時の牛丼終了タイムに近づくほどつゆが多い気がします。

肉の嵐 incredible extreme storm of meets and meets. like etrnaly for me.

昨日、すき焼きの食べ放題へと行ってまいりました。この友達ともう1名。すごい勢いでした。二人とも一人暮らしで肉分がちと足りなかったのか、すき焼きなのに野菜ほとんどなし。なんで野菜なんか持ってくるんだよ！オマエ食えよとか言われつつ野菜を鍋の僕の方に寄せられてしまいました。8、9回は肉のお代わりしたかな。最後のほうは肉の脂が割り下の上に厚い層をなすほど脂が浮いとりました。あんなん初めて見ましたわ。木曜日も昼から焼き肉行ったりして、ガッツリ喰いました。その日の夜はさすがに残業で遅かったので、選択肢も少なく駅前の松屋に入りましたが「そういや肉ばっかりのメニューなんだよなあ」と思い、麻婆豆腐定食にしましたがこれはこれで胃にもたれましたよ…。来週も下手すると2回焼き肉ランチに行きそうです。1回は下見、2回目が本番…。土曜日はもたれこそしなかったもののエネルギー充填120％、波動砲も発射できそうなぐらい満腹でした。肉は肉でもドゥミグラスソースでじっくり煮込んだビーフシチューとか、そういうバリエーションがいいなぁ。あぁ、饅頭怖い、じゃなかった、肉怖い。

ピーナッツかりんとう

ショーップキューッキュキュッキュキュキュー♪

の耳につくテーマソングでおなじみ、ショップ99で、ピーナッツかりんとうの別パッケージが売っていまして、これを最近良く買います。和菓子はあんまり食べるほうではありませんでしたが、ピーナッツとかりんとうのコラボレーションになぜか魅かれるものがありまして、つい買ってみたところ、結構うまいじゃないですか、これ！ショップ99なら税込み104円ですから、だまされたと思って一度お試しあれ。しかし、「だまされたー!」とか苦情は受け付けません。味覚は人それぞれ、自己責任でお願いします。